Навесні 2019 року представники нашої Асоціації – виробники осетрової ікри http://www.kindfish.com.ua/ua/ дослідили власну овульовану пастеризовану ікру в лабораторії якості та безпечності харчових продуктів та в лабораторії Інституту біохімії ім. Палладіна. Отримані результати були проаналізовані в Національному університеті біоресурсів і природокористування. Аналіз викладений в статті “Аминокислотный профиль белков икры сибирского осетра в условиях аквакультуры Украины” журналу “Продовольча індустрія АПК” (ст.29).
Tags: UAS
